אחרי שסיימנו את שיעור היוגה בשלושה אום... נותרתי שלווה , כשצליל האום עוד מרעיד מיתרים של שקט אצלי בגוף .
את האום הארוך אני מתחילה להרגיש בבטן ומשם הצליל עולה לחזה ומסתיים בגרון ובראש , בכל מקום בגוף התהודה שהוא יוצר שונה , אני אוהבת לעקוב אחר ההשתנות הזו .
בדרך חזרה , אני מנסה להרוויח עוד קצת זמן של שקט , בלי מחשבות ורעש נוסף , רק רעש האוטו שחותך את הדרך.
לפתע קול אחראי קטן , פילס את דרכו החוצה (למרות התנגדותי) והזכיר לי שיש אורחים לארוחת ערב , והאום לבדו לא יחזיק את המטלה .
החלטתי שאני לוקחת מתכון ישן , מוסיפה לו מרכיב אחד או שניים ומכניסה אותו לתנור .
התאים לי להשאיר אותו כך , שעתיים שלוש בתנור .
גם חשבתי על סינרגיה. ודמיינתי את כל המרכיבים בתבשיל מבעבעים יחד בתנור , וכל אחד משפיע ותורם מטעמיו לזה שלידו .
עוף וירקות בתנור
שמים הכל בתבנית , עוטפים בנייר כסף ושוכחים למשך כמה שעות . מיצי התבשיל , שולחים אידי הבטחה החוצה . אנחנו חזקים ולא מתפתים , מקסימום מרימים מעט את שולי הנייר , כדי לוודא שהכל בסדר...
6 מנות לרעבים , 8 לסתם אוכלים .
מה צריך:
8 נתחים של כרעיים ושוקיים .
8 תפוחי אדמה בגודל בינוני , אני אוהבת את ה"ראטה" הצהבהבים שבשוק האיכרים .(אפשר להשיג בכל סופר) , חתוכים לקוביות גדולות או רבעים .
8 תפוחי אדמה בגודל בינוני , אני אוהבת את ה"ראטה" הצהבהבים שבשוק האיכרים .(אפשר להשיג בכל סופר) , חתוכים לקוביות גדולות או רבעים .
3 עגבניות בגודל בינוני . פרוסות
1 פלפל אדום שטוף ומרוקן מגרעינים , חתוך לקוביות גדולות
1 פלפל חריף , אני השתמשתי בצהוב , כי הירקן הבטיח לי ,שהם הכי חריפים . פרוס
שיני שום מופרדים על קליפתם מראש שום גדול .
1 בטטה ענקית , חתוכה לקוביות גדולות
5-6 ענפים של תימין
צרור עגבניות שרי , מחובר עדיין לגבעול , סתם כי זה יפה.
בצל סגול גדול מאד , פרוס
1-2 כפיות פלפל שחור טחון
1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
1/2 כפית צ'ילי גרוס
1 כף גדושה אבקת מרק עוף (לא הכרחי)
1/4 כוס שמן זית
מלח גס לפי הטעם
ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות
לוקחים קערה גדולה מאד מאד .
שמים בתוכה את כל החומרים , מלבד עגבניות השרי והתימין .
יוצקים את שמן הזית , מוסיפים את התבלינים .
מערבבים היטב עם הידיים , עד שהכל מתאחד.
מניחים נייר כסף בתבנית תנור גדולה , מעבירים את תוכן הקערה לתבנית ומסדרים יפה .
עוטפים בנייר כסף וסוגרים היטב , גם בצדדים .
מכניסים לתנור ושוכחים לשעה וחצי לפחות . (אם רוצים לאכול , מורידים את נייר הכסף ואופים בחום של 200 מעלות עד שמזהיב.)
מורידים את חום התנור ל 160 מעלות , עד שבא לכם לאכול . לפני שאוכלים , בודקים שהירקות והעוף זהובים מספיק , אם לא מורידים את נייר הכסף , מעלים את טמפרטורת התנור ל200 מעלות ואופים עד שמזהיב , עניין של עוד 10 – 15 דק'.
אכלנו עם סלט חסה גדול , ליווינו הכל בבקבוק יין אדום .
אום.........
רק בגלל שפורים קרב , ופרג מזוהה הכי הרבה עם פורים .
איך אפשר לדעת ? טירוף קניית הפרג , לפני החג ...
שני מתכוני פרג מופלאים באמת , ממטבחי הצנוע:-))
