לכבוד וברוח שבועות , התחלתי ביצירות קטנות ולא כל כך משמעותיות . רציתי רק לבשר לבני הבית על בואו הקרב של החג .
טעימות קטנות שרק ירמזו להם , את הצפוי להיות , אם הם יתקבצו כולם יחד לכבוד החג האהוב עלי .
התחלתי בעוגה קטנה , כזו שלוקחים ממנה ביסים קטנים ולא מבינים אחרכ' לאן היא נעלמה . כזו שלא נשארת שבוע ומעלה תהיות של , האם לאפסן במקרר או לא ?
כזו שמספיקה גם לשניים , ולא מעוררת יותר מידי שאלות של : מה עוגה שלמה עכשיו רק לשנינו? או רק לי לבדי?
עוגה שמסתדרת נחמד , נניח ליד עוד עוגת גבינה גדולה . כי מה פתאום להסתפק באחת בלבד.
למרות גודלה ומהירות הכנתה ( 15 דק') , כל ביס ממנה הוא ביס מושלם .
תחילה החיך נוגע בשכבה העליונה של השוקולד המריר , משם אל הגבינה הרכה והשמנתית ולבסוף , שכבת הפירורים עם רמז של קינמון..
עוגת גבינה משוישת בשוקולד
מה צריך:
לשכבת הבסיס:
1 כוס ביסקוויטים פתי בר , טחונים במג'ימיקס .
3 כפות חמאה מומסת
1 כפית קינמון
מערבבים את הפירורים עם החמאה והקינמון.
משמנים תבנית בגודל 23X23 ס"מ ומרפדים את התחתית בשכבת הפירורים .
אופים בחום של 180 מעלות כ – 8 דק' .
לשכבה האמצעית:
250 גר' גבינת שמנת
250 גר' גבינה לבנה 5% שומן
3/4 כוס סוכר
3 שקיות סוכר ווניל
3 כפות קמח מנופה
1 ביצה + 3 חלבונים
שמים במיקסר את הגבינה , מוסיפים את הסוכר וסוכר הווניל ומקציפים.
מוסיפים את הקמח והביצים ומערבבים רק עד שמתאחד .
ניתן לערבב , גם יידנית .
מעבירים את שכבת הגבינה אל התחתית האפויה .
ממיסים במיקרו , או בבן מרי ( סיר מים רותחים ועליו סיר ,או קערה , עם השוקולד) 100 גר' שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו.
כשהשוקולד נמס , יוצקים אותו בעזרת כף , במרחקים שווים על פני העוגה .
אופים בחום של 175 מעלות למשך 40 דק' . העוגה אמורה להזהיב ממש מעט בשוליים ולהתייצב .