יום שבת, 19 במאי 2012

עוגת גבינה משוישת בשוקולד






לכבוד וברוח שבועות , התחלתי ביצירות קטנות ולא כל כך משמעותיות . רציתי רק לבשר לבני הבית על בואו הקרב של החג .


טעימות קטנות שרק ירמזו להם , את הצפוי להיות , אם הם יתקבצו כולם יחד לכבוד החג האהוב עלי .

התחלתי בעוגה קטנה , כזו שלוקחים ממנה ביסים קטנים ולא מבינים אחרכ' לאן היא נעלמה . כזו שלא נשארת שבוע ומעלה תהיות של , האם לאפסן במקרר או לא ?

כזו שמספיקה גם לשניים , ולא מעוררת יותר מידי שאלות של : מה עוגה שלמה עכשיו רק לשנינו? או רק לי לבדי?

עוגה שמסתדרת נחמד , נניח ליד עוד עוגת גבינה גדולה . כי מה פתאום להסתפק באחת בלבד.

למרות גודלה ומהירות הכנתה ( 15 דק') , כל ביס ממנה הוא ביס מושלם .

תחילה החיך נוגע בשכבה העליונה של השוקולד המריר , משם אל הגבינה הרכה והשמנתית ולבסוף , שכבת הפירורים עם רמז של קינמון..



עוגת גבינה משוישת בשוקולד








מה צריך:


לשכבת הבסיס:

1 כוס ביסקוויטים פתי בר , טחונים במג'ימיקס .

3 כפות חמאה מומסת

1 כפית קינמון



מערבבים את הפירורים עם החמאה והקינמון.

משמנים תבנית בגודל  23X23     ס"מ ומרפדים את התחתית בשכבת הפירורים .

אופים בחום של 180 מעלות כ – 8 דק' .



לשכבה האמצעית:
250 גר' גבינת שמנת

250 גר' גבינה לבנה 5% שומן

3/4 כוס סוכר

3 שקיות סוכר ווניל

3 כפות קמח מנופה

1 ביצה + 3 חלבונים

שמים במיקסר את הגבינה , מוסיפים את הסוכר וסוכר הווניל ומקציפים.

מוסיפים את הקמח והביצים ומערבבים רק עד שמתאחד .

ניתן לערבב , גם יידנית .



מעבירים את שכבת הגבינה אל התחתית האפויה .



ממיסים במיקרו , או בבן מרי ( סיר מים רותחים ועליו סיר ,או קערה , עם השוקולד) 100 גר' שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו.

כשהשוקולד נמס , יוצקים אותו בעזרת כף , במרחקים שווים על פני העוגה .












יוצרים בעזרת מזלג , צורות משוישות , מבלי לתת להן לחדור יותר מידי לתוך הבלילה . השוקולד אמור להיות יותר שכבה חיצונית שרק חלקים קטנים ממנו ,נכנסים אל תוך שכבת הגבינה .




אופים בחום של 175 מעלות למשך 40 דק' . העוגה אמורה להזהיב ממש מעט בשוליים ולהתייצב .



28 תגובות:

  1. בהצלחה יקירתי.
    חשבתי עליך הרבה בזמן האחרון.
    אני כאן, אתך.

    השבמחק
  2. תודה אריאלה יקרה
    את מהכי אהובות עלי!!! עוקבת אחרייך תמיד ובהתמדה .
    פעם ניפגש....
    תודה
    חיה

    השבמחק
  3. בהצלחה בבלוג החדש, אשמח לקרוא אותך גם כאן.

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה בתיה
      ואני אמשיך לעקוב אחרייך שם..
      אוהבת מאד את הבלוג שלך.
      חיה

      מחק
  4. מקסים ומפתה (:
    שילוב מדהים גבינה ושוקולד!

    השבמחק
  5. התחברתי מאוד לכתוב לפני המתכון המפתה ואהבתי מאוד !

    אינני מאוהבי השילוב גבינה ושוקולד , אך המתכון הזה עשה לי משהו וגרם לי לרצון לנסות ......

    תודה על השיתוף , התמונה מרהיבה ומרעיבה תרתי משמע ....

    בברכת ,

    שבוע טוב ובהצלחה בבית החדש ,
    שרית-ב

    השבמחק
  6. כמה חבל שמרבית הטובים עוזבים את תפוז....... יכולה להבין. האוירה כבר לא אותו דבר. חג שמח

    השבמחק
  7. איפה שתהיי, אמשיך לעקוב אחרייך :-) משום שאני אוהבת את הכתיבה שלך, את הצילומים שלך, את אישיותך הנעימה ובכלל, הייתה לנו תקווה להיפגש, זה כבר טוב.
    העוגה שלך נראית נפלא, משויישת כהלכה.

    שבוע טוב ומבורך וגם חג שבועות שמח,

    מגי

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה מגי יקרה
      יש לנו המון תקווה להיפגש ,התיזמון כבר עומד בפתח....
      חיבוק
      חיה

      מחק
  8. ממש מתאים לי חתיכה קטנה עכשיו ליד הקפה!
    נראה טעים!!
    שבוע טוב :)

    השבמחק
  9. בדיוק העוגה שהבת שלי ביקשה שאכין השבוע:-) תודה על המתכון נראה מעולה

    השבמחק
    תשובות
    1. רק אומר שלבת שלך יש טעם טוב:-))
      בהצלחה
      חיה

      מחק
  10. שילוב הורס חיה!
    כזו בדיוק אכין לחג ואקח איתי.
    תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה..
      שבית את ליבי לנצח נצחים:-))
      חיה

      מחק
  11. תתחדשי על משכנך החדש! שיהיה המון בהצלחה!

    העוגה שלך מקסימה! אוהבת את השיוש השובב! :-)
    אני קצת חוששת לשלב גבינה ושוקולד כי זהיוצא חמצמץ כזה, אבל מאוד-מאוד בא לי עכשיו!

    המשך יום מקסים!
    אלנהIliAsh

    השבמחק
    תשובות
    1. הי אלנה , תודה רבה... מקווה שנמשיך להיות חברות בבלוגריה.
      אל תחששי מהשילוב , הוא מוצלח ובהחלט לא חמצמץ.
      חג שמח
      חיה

      מחק
  12. היי חיה,
    שיהיה המון בהצלחה במשכנך החדש, טעים זה בטוח יהיה, ואני איתך!
    בינתיים תודה על מתכון נפלא, וחג שמח :-)
    דגנית

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה דגנית
      כיף לי שאת איתי
      חג שמח
      חיה

      מחק
  13. חיה, שיהיה בהצלחה במקום החדש.
    שיהיה לך בית טעים וחמים - ולנו תמיד כיף לבקר בו :)

    השבמחק
  14. תודה יקירתי....ושבוע נפלא
    חיה

    השבמחק
  15. קפצתי לבקר :)
    מהחבר בתפוז. בהצלחה בבית זה ואשמח להתעדכן במעשה ידיך תמיד.

    השבמחק
  16. תודה רבה
    וכמה נחמד מצידך.....
    תודה
    חיה

    השבמחק