השעון הפנימי שלי והתאריך יצאו מאיזון . אין סנכרון בין הרגשתי למציאות.
שעון הקיץ התחלף , החושך מקדים ליפול עלינו . באופן טבעי , מתחילה גם התכנסות פנימה .... עם רצון לשהות יותר בבית.
בראש ובגוף , אני מתחילה לחשוב על שכבות של בגדים , מגפיים ,התכרבלות מתחת לשמיכת פוף , תמיד בליווי של ספר ותה חם , זה השילוש הקדוש שמביא נחמה מפני הרוחות והסערות שבחוץ...
מרק ונזידים חמים וכבדים ,זה הכרח. ו... כלום לא קורה!!! אני עדיין באמצעו של נובמבר עם גופיה ורגליים יחפות.
גם אני , שמעדיפה את הקיץ על החורף , מבינה שאנחנו חייבים את המחזוריות הזו. מצפה לגשם הראשון שירווה את האוויר בלחות שלו . מתגעגעת לריח האדמה כשהגשם הראשון נופל עליה , לרוח קרירה שתעיף את השיער ותשטוף קצת את הקיץ מהפנים .
מחשבת מה נשאר לנו כפסע מהבצורת , כולה חודשיים –שלושה....
כך בניגוד לתאריך ולחורף שמתבושש להגיע , אני מנסה ללבוש סוודר פה ושם וגם לא מוותרת על מרק חם . אני נאמנה לשעון הפנימי שלי , מקווה שגם החורף ימלא את הבטחתו.
אני מביאה מתכון של מרק פשוט וטעים שהולך על קו האמצע , לא נזידי מידי , קליל במידה ,אבל מספיק חם להתעקשות על חורף....
מרק כרובית ואורז
מצרכים:
כרובית אחת קטנה
1 בצל גדול קצוץ דק
2 קישואים בהירים או כהים , לא קלופים
2 גזרים.
25 גר. חמאה (לא הכרחי)
3 כפות שמן זית
1/4 כפית סודה לשתיה.
1/4 כוס אורז שטוף ומסונן.
1/4 חב' פטרוזיליה שטופה וקצוצה דק.
1/4 חב' שמיר קצוץ דק.
עלים פנימיים של סלרי צעיר ורענן ,קצוצים דק.
ציר עוף \או מים.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
אם לא משתמשים בציר עוף ,מוסיפים 2 כפות אבקת מרק עוף (כן!!!)
ההכנה:
שוטפים היטב את הכרובית וחותכים לפרחים קטנים . שמים בסיר את הכרובית והאורז , מכסים בכמות מים למרק -כ 10 כוסות.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה ,חצי בישול.
בינתיים... מגררים על מגרדת גסה את הגזר והקישואים.
במחבת מחממים את השמן והחמאה , מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה קלה.
מוסיפים את הגזר , הקישואים והסודה לשתיה ומטגנים כ- 3 דק".
מוסיפים את תכולת המחבת לסיר הכרובית , מנמיכים את להבת הגז ומבשלים עוד 25 דק".
מוסיפים מלח ,פלפל ואבקת מרק עוף , מתקנים תיבול אם צריך. המרק צריך להיות סמיך במידה ,כך שאם הוא סמיך מידי ,כדאי להוסיף מים רותחים.
מוסיפים את השמיר , הפטרוזיליה והסלרי ומכבים את האש.
כמה פשוט ,ככה טעים!!!!
שעון הקיץ התחלף , החושך מקדים ליפול עלינו . באופן טבעי , מתחילה גם התכנסות פנימה .... עם רצון לשהות יותר בבית.
בראש ובגוף , אני מתחילה לחשוב על שכבות של בגדים , מגפיים ,התכרבלות מתחת לשמיכת פוף , תמיד בליווי של ספר ותה חם , זה השילוש הקדוש שמביא נחמה מפני הרוחות והסערות שבחוץ...
מרק ונזידים חמים וכבדים ,זה הכרח. ו... כלום לא קורה!!! אני עדיין באמצעו של נובמבר עם גופיה ורגליים יחפות.
גם אני , שמעדיפה את הקיץ על החורף , מבינה שאנחנו חייבים את המחזוריות הזו. מצפה לגשם הראשון שירווה את האוויר בלחות שלו . מתגעגעת לריח האדמה כשהגשם הראשון נופל עליה , לרוח קרירה שתעיף את השיער ותשטוף קצת את הקיץ מהפנים .
מחשבת מה נשאר לנו כפסע מהבצורת , כולה חודשיים –שלושה....
כך בניגוד לתאריך ולחורף שמתבושש להגיע , אני מנסה ללבוש סוודר פה ושם וגם לא מוותרת על מרק חם . אני נאמנה לשעון הפנימי שלי , מקווה שגם החורף ימלא את הבטחתו.
אני מביאה מתכון של מרק פשוט וטעים שהולך על קו האמצע , לא נזידי מידי , קליל במידה ,אבל מספיק חם להתעקשות על חורף....
מרק כרובית ואורז
מצרכים:
כרובית אחת קטנה
1 בצל גדול קצוץ דק
2 קישואים בהירים או כהים , לא קלופים
2 גזרים.
25 גר. חמאה (לא הכרחי)
3 כפות שמן זית
1/4 כפית סודה לשתיה.
1/4 כוס אורז שטוף ומסונן.
1/4 חב' פטרוזיליה שטופה וקצוצה דק.
1/4 חב' שמיר קצוץ דק.
עלים פנימיים של סלרי צעיר ורענן ,קצוצים דק.
ציר עוף \או מים.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
אם לא משתמשים בציר עוף ,מוסיפים 2 כפות אבקת מרק עוף (כן!!!)
ההכנה:
שוטפים היטב את הכרובית וחותכים לפרחים קטנים . שמים בסיר את הכרובית והאורז , מכסים בכמות מים למרק -כ 10 כוסות.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה ,חצי בישול.
בינתיים... מגררים על מגרדת גסה את הגזר והקישואים.
במחבת מחממים את השמן והחמאה , מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה קלה.
מוסיפים את הגזר , הקישואים והסודה לשתיה ומטגנים כ- 3 דק".
מוסיפים את תכולת המחבת לסיר הכרובית , מנמיכים את להבת הגז ומבשלים עוד 25 דק".
מוסיפים מלח ,פלפל ואבקת מרק עוף , מתקנים תיבול אם צריך. המרק צריך להיות סמיך במידה ,כך שאם הוא סמיך מידי ,כדאי להוסיף מים רותחים.
מוסיפים את השמיר , הפטרוזיליה והסלרי ומכבים את האש.
כמה פשוט ,ככה טעים!!!!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה